Организация работы ресторана Анализ и планирование работы, чтобы улучшить качество услуг Работа с персоналом (обучение, тренинги по качественному обслуживанию) Контроль безопасности питания Еженедельное составление заявки по закупке продуктов, посуды, обрудования Контроль за приготовлением пищи и поддержанием чистоты на кухне и в зале

Сбор и обработка заявок. Работа с поставщиками. Контроль поставок и отчетность по фин.вопросам. Работа с документами (оформление ТН и ТТН, статистическая и др. отчетность работа с формулами и таблицами). Управление персоналом (составление графиков и табелей). Контроль выполнения стандартов обслуживания, выкладка товара согласно планограмм.

Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, Организация деятельности смены; Проведение тренингов по сервису и повышению продаж Составление ежемесячного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени; Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; Рассмотрение претензий гостей ресторана; Организация и непосредственное участие в инвентаризации; Проведение ежедневных собраний смены, информирование сотрудников о нововведениях внутри ресторана, Инкассация, работа на кассе Решение хозяйственных вопросов Работа с поставщиками (составление заявки на продукты и упаковку) .

Наличный и безналичный расчет. Консультирование покупателей (потребителей) по вопросам размещения и наличия товаров в торговом зале, о поставщике, составе, свойствах, качестве товара, назначении и конструктивных особенностях товаров, правилах ухода за ними. Привлечение внимания покупателей (потребителей) к новым товарам, товарам сопутствующего ассортимента, товарам отечественных производителей.

-управление персоналом; -обеспечение бесперебойной работы точек быстрого питания; -адаптация и обучение новых сотрудников; -своевременное решение возникающих вопросов; -помощь в обслуживании; -составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение учета рабочего времени; -организация и непосредственное участие в инвентаризации. Была участником обслуживающего персонала на: - Зимних Олимпийских и Паралимпийских играх в 2014 году. - Ралли:Чемпоинат и первенство Краснодарского края, Чемпионат России по кольцевым гонкам, а также на Чемпионате NEZ в классе Формула 4 в 2015 году

Руководила персоналом ресторана (коллектив - 25 человек: 17 официантов, 2 бармена, 6 поваров). Раз в 3 месяца проводила обучение для официантов, с целью повысить уровень обслуживания гостей. В результате количество положительных отзывов о нашем ресторане увеличилось в среднем с 5 до 10-15 в месяц. Ежедневно общалась с посетителями (более 50 гостей) для выявления возможных потребностей (улучшение интерьера, введение новых блюд или услуг). Благодаря этому была введена услуга "Меню для детей" (с предоставлением детского стульчика), что привело к увеличению проходимости на 20%